miércoles, 28 de enero de 2015

Galletas con Chips de Chocolate -Receta

Ingredientes secos
1 y 1/2 taza de harina
1/2 cdta de canela
pizca de cavo de olor molido
1/4 cdta de nuez moscada molida
pizca de sal
1/2 cdta de polvo de hornear
 
Ingredientes húmedos
 
2 cdas de linaza molida (linaza = lino)
4 o 5 cdas de agua hirviendo
1 taza de azúcar
3/4 taza de margarina vegetal (vegetalina en Argentina)
1 cda de esencia de vainilla
3 cucharadas de leche vegetal (o tal vez más)
150 g de chips de chocolate
 
Método
Precalentar el horno a 190ºC, enmantecar y enharinar una placa para horno o usar papel vegetal
Mezclar todos los ingredientefgs secos en un bowl. Aparte en un pequeño bowl de vidrio o en una taza, batir el lino molido con el agua hirviendo con un tenedor y dejar reposar durante unos minutos hasta que empiece a tener una consistencia viscosa. Mezclar el azúcar con la margarina hasta generar una pasta, poner 3 o 4 cucharadas de la linaza con el agua, esencia de vainilla y mezclar todo con los ingredientes secos, agregar los chips de chocolate y si hace falta unas cucharadas de leche vegetal, hasta generar una masa que se pega bastante. Poner una buena cucharada de la masa en la placa de horno y hornear durante 20 o 25 minutos. Dejar enfriar durante 10 minutos en la placa antes de retirar y luego pasar a un rack o rejilla para enfriarlas totalmente.

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